食譜記錄★簡單健康南瓜糕
其實當初想要自己做蘿蔔糕想了很久
想到我家猿外不愛吃南瓜~偏偏南瓜又對男兒身很好!!
就把白蘿蔔換成南瓜試做了一下~好吃又健康
記錄一下順便讓有興趣的朋友可以一起交流意見^^
---------------------------------------------------------------------------
★食材準備★
南瓜---600g(約小型南瓜半顆)
紅蘿蔔---100g(小條的1條,可不加)
乾香菇---3-5朵
蝦米---約1小把
鹽巴---少許
在來米粉---500g(市售的一整包)
冷水---600cc(調勻在來米粉)+800c.c.煮南瓜
---------------------------------------------------------------------------
★烹調步驟★
1.【備料1】將南瓜去皮去籽、紅蘿蔔去皮去籽刨絲備用。
乾香菇泡發切丁備用、蝦米泡水切丁備用。
【備料2】在來米粉加水調勻備用
(注意要攪拌均勻不要結塊，要不然成品會有顆粒)
2.熱鍋加入1匙橄欖油爆香蝦米&香菇
3.待香味略出後，放入南瓜絲及紅蘿蔔絲一同拌炒
4.加入少許鹽巴調味
5.約炒3-5分鐘後加入800C.C.的水拌煮至南瓜略軟
※包裝上面有寫製作蘿蔔糕是加入600C.C.的水
但因為南瓜不大會出水，所以建議多加一點水要不然口感會偏硬!!
6.待煮到南瓜偏軟熟透後(約10分鐘)
加入調勻的再來粉水迅速攪勻
放入家中現有的鍋模(若怕黏鍋可以外面加一層玻璃紙)
用電鍋加外鍋水1杯半跳起即可
(若用瓦斯爐，則以大火蒸40分鐘即可)
7.商品放涼後可輕鬆脫模，切塊煎至表面微焦即可以開動囉~~~
---------------------------------------------------------------------------
★後記★
南瓜料理我想了很久
結果一半用來作南瓜糕一半做南瓜濃湯
都獲得猿外的好評~非常成功^^
其實我也在裡面加入了自己沒有很愛的紅蘿蔔
一次挑戰兩個人都討厭的食材~~
希望可以一直記錄生活點點滴滴下去~~~
看樣子之後勢必得加入VIP了(笑)
留言列表
吃肥吃吃吃 (8)