★Emily★艾蜜莉小姐★エミリ★哈笑猿★HaPpY LiFe

食譜記錄★簡單健康南瓜糕

其實當初想要自己做蘿蔔糕想了很久

想到我家猿外不愛吃南瓜~偏偏南瓜又對男兒身很好!!

就把白蘿蔔換成南瓜試做了一下~好吃又健康

記錄一下順便讓有興趣的朋友可以一起交流意見^^

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★食材準備★

南瓜---600g(約小型南瓜半顆)

紅蘿蔔---100g(小條的1條,可不加)

乾香菇---3-5朵

蝦米---約1小把

鹽巴---少許

在來米粉---500g(市售的一整包)

冷水---600cc(調勻在來米粉)+800c.c.煮南瓜

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★烹調步驟★

  1.【備料1】將南瓜去皮去籽、紅蘿蔔去皮去籽刨絲備用。

            乾香菇泡發切丁備用、蝦米泡水切丁備用。

【備料2】在來米粉加水調勻備用

(注意要攪拌均勻不要結塊，要不然成品會有顆粒)

2.熱鍋加入1匙橄欖油爆香蝦米&香菇 

3.待香味略出後，放入南瓜絲及紅蘿蔔絲一同拌炒

4.加入少許鹽巴調味

5.約炒3-5分鐘後加入800C.C.的水拌煮至南瓜略軟

※包裝上面有寫製作蘿蔔糕是加入600C.C.的水

                         但因為南瓜不大會出水，所以建議多加一點水要不然口感會偏硬!!

 6.待煮到南瓜偏軟熟透後(約10分鐘)

加入調勻的再來粉水迅速攪勻

放入家中現有的鍋模(若怕黏鍋可以外面加一層玻璃紙)

用電鍋加外鍋水1杯半跳起即可

(若用瓦斯爐，則以大火蒸40分鐘即可)

7.商品放涼後可輕鬆脫模，切塊煎至表面微焦即可以開動囉~~~

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★後記★

南瓜料理我想了很久

結果一半用來作南瓜糕一半做南瓜濃湯

都獲得猿外的好評~非常成功^^

其實我也在裡面加入了自己沒有很愛的紅蘿蔔

一次挑戰兩個人都討厭的食材~~

希望可以一直記錄生活點點滴滴下去~~~

看樣子之後勢必得加入VIP了(笑)