★Emily★艾蜜莉小姐★エミリ★哈笑猿★HaPpY LiFe

好久沒有記錄我的煮婦生活了

我真的很愛很愛很愛煮東西

雖然可能不是每次都會成功

但是腦子常常會轉轉轉地想一些自創食譜

然後常常失心瘋地買日本鍋子

先來開箱一下吧近期買的日本鍋子

在fujidinos員購買的加深麻布鍋

箱子很大因為買了兩個(一個是幫朋友訂的)

打開裡面長這個樣子

扁扁的紙盒

有寫OIGEN的字樣還有一個圓圈簡約的LOGO

話說這就是一個被洗腦的例子

最近大家都倡導要用鐵鍋不要用不沾鍋

其實我本來也很無感

而且又要養鍋實在很麻煩

但就一而再再而三的看到這隻鍋子一直被搶購一空

害我不得不買來試用看看到底有奪~~~好用

裡面有一個日文說明書、木頭隔熱墊、燒烤盤和防熱把手

不得不說看起來實在是很有質感

感覺好像無論煮甚麼東西都會變好吃!!!!

然後馬上來開個鍋!!!

先用水+鬃刷把表面清洗乾淨

因為之前在IKEA也買了一個平底鐵鍋一直還沒開鍋就趁這次一起開鍋

開火烘乾~

然後加點油炒一下菜渣讓油可以滲透到每個鍋子的毛細孔之後

關火降溫，待沒那麼熱之後在把鍋子拿去用清水洗一下

再烘乾就完成開鍋了~~~(不能用清潔劑唷!!!!)

然後第一次開鍋我煮了雞肉親子丼~~

因為一開始有先煎雞皮有出油

所以完全沒使用其他的油就完成這道菜~非常好吃!!!!

接著昨天朋友來家裡聚餐我也煮了一些下酒菜想打造居酒屋的風格

再度用這個燒烤盤煎了醬燒豆腐豬肉餅沾生蛋黃(超好吃)

煎的時候一開始覺得完了~要沾鍋了

後來發現這個鍋子好像挺聰明的

煎豆腐的時候你太早翻是真的會沾!!

所以要有耐心等他表面熟成之後他會自己跟你說

"我好了~可以翻囉!!!!!"

然後我是用筷子輕鬆一翻就翻過去了~

重點表面還有很漂亮的焦痕

真是太酷炫了!!!!!!

另外也用氣炸鍋煮了秋葵豬肉選、玉米筍豬肉捲、豆腐豬肉捲

小小的一次一口

但這次買的肉有點太薄導致有點太乾!!!

另外也煎了虱目魚肚

是我阿母特地從員林寄上來給我的

我也是第一次煎虱目魚肚

原來要從肚子開始煎才會出油

然後魚不但不會沾鍋

套電視購物的說法

魚會在鍋子裡跑操場呢!!!

另外水煮玉米筍和秋葵是最簡單的沙拉料理沾芥子醬就好好吃

另外秋葵豆腐沾芝麻醬也是簡單又好吃

豆腐有先用水煮過去掉一些豆腥味和水分會更好吃呢~

另外這一個去日本居酒屋基本上都有的

生高麗菜佐味噌醬

通常是贈送的小菜但我好愛吃

還記得有一次去吉祥寺吃居酒屋續了好多盤呢!!!

簡單將高麗菜洗淨撥小塊然後冰鎮

味噌醬我還加了一些醬油、砂糖、味霖、白芝麻和七味粉

隨便亂調但是我覺得很好吃呢!!!!!!

其實我喜歡煮東西給老公吃

因為老公無論好吃或不好吃都會捧場

這次是忽然有朋友到家裡

其實我還蠻害怕失敗會很丟臉

還好成果還OK

雖然當個上班族媽媽如果真的每天都要煮飯的話要到很晚才吃的到晚餐

但是做自己喜歡的事

再累都心甘情願